もうじき夏も終わりますが、
日中にはまだまだ汗ばむような暑さが残る日もありますよね。

暑い季節になると食べたくなる「かき氷」。

昔は、いちご・メロン・ブルーハワイなどのシロップをかけたシンプルなものが定番でした。
しかし今では、そのイメージは大きく変わり、パティスリー仕立てのパフェ風メニュー、
エスプーマを使ったふわふわムースや、生姜やアボカド、トマトなど、
野菜やスパイスを使った甘くない、ユニークな味わいも多く登場し、
全国で楽しまれています。

写真は私が以前、呪術廻戦コラボカフェで食べた巨大かき氷。

キャラクターの術式をイメージした青と赤、それぞれのシロップを
少しずつ氷にかけていただきます。

大きなかき氷ですが、添えられたシャーベットのおかげで味に変化があり、
最後まで美味しくいただけました。見た目のインパクトだけではなく、
味のバランスまでしっかり考えられているところに、コラボカフェのこだわりを感じます。

「作品を表現する」というコンセプトが、お皿一枚の中にぎゅっと詰まっていました。

キャラクターをモチーフにしたもの、素材にこだわった天然氷、
旬の果物を使った贅沢な一杯、和スイーツのような上品な味わい…。
同じ「かき氷」でも、お店によって個性はさまざまです。

暑い日だからこそ味わえる、特別な一杯との出会いを楽しんでみてください。

設計・デザイン部　MK